Salada de Camarão e Kani

O verão está aí e junto com ele aquela vontade de fazer comidinhas coloridas, refrescantes e saudáveis. A Spezia vai te dar  uma super dica, confira!

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Salada de Camarão com Kani 

– 150 ml de vinho branco seco
– 40 g de queijo parmesão ralado
– Sal com limão e ervas Spezia
– 400 g de camarão descascado e limpo
– 400 g ou 1 maço pequeno de alface americana
– 100 g de kani kama
– 40 g de ricota ralada
– 100 g de crouton

Modo de Preparo

Branquear o camarão utilizando 1 litro de água fervente e o vinho. Escorrer e temperar com o sal com limão e ervas, reservar.

Lavar as folhas de alface e picar de acordo com a sua preferência. Dispor as folhas em prato grande para a salada.

Adicionar sobre as folhas de alface, o kani Kama desfiado, a ricota ralada, o parmesão ralado, e por último os croutons. Servir em seguida.
Rendimento: 8 a 10 porções

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Charuto Árabe

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 Receita do Charuto Árabe

Ingredientes:

  • Folhas de 1 repolho grande
  • 500 gramas de patinho moído
  • 1 xícara de arroz cru
  • Mix Árabe
  • gotas de limão
  • 2 tomates picados

Modo de Preparo:

  1. Misture bem a carne, o arroz e todos os temperos, menos os tomates, que serão usados depois
  2. Em uma panela grande faça um refogado com os tomates, adicione o Mix Árabe Spezia e deixe refogar por 5 minutos
  3. Desligue o fogo e reserve
  4. Coloque uma porção do recheio nas folhas de repolho
  5. Enrole bem formando um charuto
  6. Arrume todos bem juntinhos na panela sobre os tomates
  7. Leve ao fogo e espere começar a ferver
  8. Adicione água fervendo até cobrir tudo
  9. Coloque um prato menor sobre os charutos para que eles não abram ao cozinhar
  10. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos
  11. Sirva com uma salada verde

Informações Adicionais

Dica: Ferva água numa panela grande, coloque o repolho e vire até que as folhas se soltem. Isso evita que rasguem e fica mais fácil de enrolar os charutos.