Carne Assada com Chimichurri e Batatas

Olha uma receitinha nova chegando fresquinha aqui no blog!

Hoje é dia de arrasar no prato, para família nenhuma botar defeito.

Vamos lá?

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 kg de contra-filé inteiro;
  • 2 cebolas;
  • 4 dentes de alho;
  • 3 colheres de café de Chimichurri Spezia;  
  • 1 colher de sopa de sal;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Azeite;
  • 6 batatas médias.

Modo de Preparo:

  1. Em um processador, bata as cebolas, os dentes de alho e o sal até virar uma pasta (se necessário coloque um fio de óleo);
  2. Reserve em um pote e misture com o chimichurri e pimenta-do-reino e reserve;
  3. Corte o contra filé em fatias até 2/3 de profundidade (de 8 a 10 dependendo do tamanho da peça) sem separar as fatias;
  4. Coloque a carne em um recipiente e tempere a carne por entre as fatias o por fora;
  5. De preferência deixe a carne temperada na geladeira pelo menos 2 horas para pegar sabor.

Batatas:

  1. Descasque e coloque as batatas em um recipiente;
  2. Acrescente sal e misture bem;
  3. Regue com azeite e misture novamente;
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (250ºC) por 10 minutos;
  5. Coloque a carne em uma assadeira grande e as batatas em volta;
  6. Cubra a assadeira com papel alumínio;
  7. Leve ao forno por 1 hora;
  8. Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para a carne assar um pouco mais.

Gostou? Então conta pra gente e espalhe para os amigos!

 

Salada de Camarão e Kani

O verão está aí e junto com ele aquela vontade de fazer comidinhas coloridas, refrescantes e saudáveis. A Spezia vai te dar  uma super dica, confira!

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Salada de Camarão com Kani 

– 150 ml de vinho branco seco
– 40 g de queijo parmesão ralado
– Sal com limão e ervas Spezia
– 400 g de camarão descascado e limpo
– 400 g ou 1 maço pequeno de alface americana
– 100 g de kani kama
– 40 g de ricota ralada
– 100 g de crouton

Modo de Preparo

Branquear o camarão utilizando 1 litro de água fervente e o vinho. Escorrer e temperar com o sal com limão e ervas, reservar.

Lavar as folhas de alface e picar de acordo com a sua preferência. Dispor as folhas em prato grande para a salada.

Adicionar sobre as folhas de alface, o kani Kama desfiado, a ricota ralada, o parmesão ralado, e por último os croutons. Servir em seguida.
Rendimento: 8 a 10 porções

Gostou? Conta pra gente! =)

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Biscoito com Castanha-do-Pará

Nós vamos dividir com vocês hoje uma receitinha deliciosa que o blog CamomilaRosa e Alecrim postou. Para uma visita especial, chá com as amigas ou saborear com aquele cafezinho do final da tarde. Super fácil de fazer, vamos tentar?

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Receita

- 1 colher de sopa cheia de margarina (temperatura ambiente)
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 pitada de fermento em pó

Misture bem os três ingredientes até virar uma farofa.

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Em outra tigela misture:

– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de açúcar cristal
– 1 colher de café de essência de baunilha
– 1 xícara de castanhas do pará picadas
– 1 pitada de sal

Coloque esta mistura na farinha de trigo com manteiga e continue misturando até virar uma massa com o ponto de fazer bolinhas na palma das mãos sem grudar. Se preciso, coloque mais farinha.

Faça bolinhas e coloque em cima de uma folha de papel manteiga na assadeira. Asse por 15 minutos com o forno pré aquecido a 180 graus.

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Conheça também o blog da CamomilaRosa e Alecrim !
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